Paprika er et krydderi af knuste, tørrede peberfrugter, som giver maden en smuk, varm, rødbrunlig farve. Sød paprika anvendes mest i kødretter, men den bruges også som smagsgiver i saucer, supper, dressinger og som drys på ægge- og risretter. De to mest populære typer af paprika er sød paprika og rosenpaprika, som er stærkere. I de fleste danske opskrifter er vores søde paprika ideel, når der skal bruges paprika.