Hasselnødder er meget energirige og fedtholdige, og blandt andet derfor har hasselnødder været en del af basiskosten siden stenalderen. Hasselnødderne har en størrelse på 13-15 mm, hvilket gør dem til lækkert store hasselnødder. Hasselnødder kan anvendes både i madlavningen og i desserter og kager. Grofthakkede eller malede hasselnødder kan røres til postej eller indgå i en panering af kød eller fisk. Desuden er hasselnødder lækre i salater. Hasselnødder kan ristes i ovnen eller på panden for at fremhæves smagen.