Økologisk, glutenfri tørgær har både mange anvendelsesmuligheder og fordele.

Tørgær har en lang holdbarhed, og derfor vælger mange at have tørgær som en fast del af ingredienssortimentet.

1 pakke tørgær bruges til 500g mel. Ved koldhævning bruges 1 pakke til 1 kg mel.

Derudover er det vigtigt tørgær blandes grundigt ud i melet inden andre ingredienser tilføjes.