Clearspring Boghvedemel indeholder boghvedemel.

På trods af sit navn er boghvede ikke relateret til hvede, men er i stedet en af de mest alsidige glutenfri kornarter, der findes.

Boghvede bruges f.eks. i det japanske køkken til at lave soba nudler.

Clearsprings boghvedemel stammer fra en traditionsrig producent som i over 100 år har malet boghvede i Norditalien.

Boghvedemel kan benyttes helt som almindeligt mel og er rigt på gode kostfibre og protein.