Lavet af gulerødder af sorten Rodelika. Denne sort er kendetegnet ved at have en sødmefuld og kraftig smag samt giver en flot intensiv orange-rød farve. Gulerodssaften har undergået en mælkesyregæring, der opstår når grøntsagernes sukkerstoffer omsættes. Mælkesyregæringen giver en let syrlig smag og en smagsnote af umami, der skaber en balance i den søde gulerodssaft.