Islandsk mos (cetraria islandica) er en 5-10 cm høj, buskformet art med brunligt-olivengrønt løv. Islandsk mos vokser på tør bund i heder og mellem klitter. Islandsk mos er spiselig, men dens indhold af lavsyrer gør den bitter. Det er langsommeligt og besværligt at reducere eller fjerne den bitre smag. Urten har været brugt som fødevare bl.a. på Island i gamle dage - heraf navnet. Islandsk mos kan bruges til afkog og urtete.