Kikærten er almindeligvis dyrket i Mellemøsten og kaldes også for garbanzobønne. Biogans ikærtemel produceres i Europa. Det formalede mel af kikærten kan f.eks. bruges i usyrede brød og som fyld i postej til suppe og falaffelmix. Kikærter har en lækker nøddeagtig smag, som tager sig godt ud i mange forskellige retter. Kikærtemel bør varmebehandles inden brug.