Matcha er et traditionelt japansk, grøn te pulver, brugt til blandt andet teceremonier. Denne variant er fremstillet af unge økologiske Yabukita, Saemidori, Okumidori og Fushun teblade af allerfineste kvalitet. De er dyrket i den prestigefyldte Uji-region nær Kyoto i Japan. Ved at skærme bladene mod direkte sollys sikrer man et meget koncentreret indhold af klorofyl, som giver teen sin karakteristiske intense grønne farve. De dampede og tørrede blade males til et fint pulver i en stenmølle. Smagen er fin og rund, og duften frisk. Matcha har mange anvendelsesmuligheder og er særdeles populært som te, latte, i is, smoothies og bagning.