Sesamfrøene i denne tahin er uafskallet og naturligt sorte i farven. Sesamfrøene ristes og formales til en jævn pasta. Sort tahin bruges ofte i det asiatiske køkken såvel som i Mellemøsten, for eksempel som ingrediens i dressinger og saucer samt i kager og is. Også meget velsmagende som smørepålæg på brød, kiks eller på en riskage.