Mjødurts blomster indeholder æteriske olier, der giver blomsterne en aromatisk sødme i både duft og smag. Bladene har en krydret duft. Disse skønne egenskaber er grunden til, at den ofte bruges i brygning af øl, mjød og snaps. Den kan ligeledes anvendes i urtete og som krydret smagsgiver til saft og syltetøj.