DAVA økologisk stødt kanel er velegnet til bagværk og dessert, men kan også anvendes i det salte køkken, eksempelvis i chili con carne.

Stødt kanel har smag og aroma meget tilsvarende ægte kanel, men den er mere intens i smagen. Stødt kanel indeholder stoffet kumarin, hvorfor man skal begrænse sit indtag af kanel.