Fintformalede økologiske kerner af Ølandshvede med kim og skal. Grove skaldele er sigtet fra. Ølandshveden har et naturligt proteinindhold som gør den velegnet til brødbagning. Lad dej med Ølandshvede hæve køligt og længe, så dens sødmefyldte smag rigtig får lov til at udfolde sig. Pas på med at lade den efterhæve for varmt og for længe - så kan du risikere at Ølandshveden mister noget af sin opbagning, når den kommer i ovnen. Fordi de fineste skaldele og kimen er med i sigtet mel, er melet ikke helt hvidt, og de brød du bager af melet, får derfor en let gylden krumme. Melets farve og næringsindhold afhænger af kornsorten, jordtypen, vind og vejr. Derfor er næringsdeklarationen kun vejledende.