Anvendes som smagsstof i levnedsmidler.
Pebermynteessens giver en karakteristisk smag af pebermynte til hjemmelavet slik, som f.eks. bolsjer og vingummi. Essens med smag af pebermynte kan også anvendes til at give smag til glasur, bagværk, flødeskum og andre søde sager.
Pebermynteessens er mindre koncentreret end naturlig pebermyntearoma (pebermynteolie).