Mandler inviterer til nydelse for alle aldre med sin søde sprøde smag. Især når de som disse kommer fra Spanien der er kendt for at dyrke nogle af verdens bedste mandler. De spanske mandler har ekstra meget smag og foretrækkes derfor af mange kokke. Giv mandlerne et lækkerheds-kick ved at sætte dem i blød i koldt vand ca. 8 timer og drys dem rundhåndet over den grønne salat med f.eks. broccoli, ristede græskarkerner og lidt rosiner.